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Lo que dice la evidencia
Artículos sobre digestivo, microbiota y alimentación, escritos a partir de literatura científica publicada. Cada uno lleva sus referencias al final para que puedas comprobar de dónde sale lo que lees.
Aditivos alimentarios: ni veneno ni inofensivos
Qué dice la evidencia de cada familia de aditivos, cuándo importa de verdad tu situación personal, y cómo se consigue en casa lo mismo que buscan en la industria.
Leer el artículoGluten y enfermedad celíaca: guía para entender el diagnóstico
Qué es el gluten, por qué la celiaquía no es una alergia, por qué una miga importa aunque no notes nada y cuánto tarda de verdad en recuperarse el intestino.
Leer el artículoHelicobacter pylori: por qué es tan difícil de eliminar
Siete estrategias con las que esta bacteria esquiva tu sistema inmunitario, la anemia que casi nadie relaciona con ella, y por qué hay quien la erradica y sigue con síntomas.
Leer el artículoMicrobiota intestinal: qué hace por ti y qué pasa cuando se altera
Digiere la fibra que tú no puedes, educa a tu sistema inmunitario y fabrica GABA y L-DOPA. Qué enfermedades se asocian a la disbiosis y con qué herramientas se modula.
Leer el artículoHambre, saciedad y azúcar en sangre: las seis hormonas del páncreas
Por qué la diabetes no es solo falta de insulina, por qué la grelina se dispara tras una restricción prolongada y qué hormona decide que dejes de comer.
Leer el artículoTiroides: qué hace en tu cuerpo y cómo entender tu analítica
Por qué el metabolismo basal puede caer un 40 %, qué relación hay entre tiroides y estreñimiento, por qué tu colesterol puede depender de ella, y cómo se leen los patrones de TSH, T4 y T3.
Leer el artículoPor qué unos alimentos se cocinan antes que otros
El agua conduce el calor, el aire lo frena y lo congelado conduce mejor que lo fresco. La física que hay detrás de que el centro de una pieza gruesa sea siempre lo último en hacerse.
Leer el artículoDisruptores endocrinos: qué son y cómo reducir tu exposición sin que sea una locura
Están en el envase, en la crema solar y en la sartén. Qué son, por qué el momento de la exposición importa más que la cantidad, y una guía práctica por áreas para rebajar la carga sin obsesionarse.
Leer el artículoEstrógenos y fitoestrógenos: lo que cambia en el cuerpo de la mujer
Dónde se fabrican los estrógenos y cómo cambia esa fábrica con la menopausia, qué se resiente cuando bajan, y qué dice de verdad la evidencia sobre las isoflavonas y los lignanos.
Leer el artículoHuevos y colesterol: la historia de un mito que todavía se repite
Todavía hay pacientes que han reducido los huevos a dos por semana «por el colesterol». De dónde salió esa recomendación, por qué se convirtió en norma y qué dicen los metaanálisis de las últimas décadas.
Leer el artículoQuitar alimentos no es el tratamiento: es la mitad del tratamiento
La dieta baja en FODMAP funciona en el intestino irritable, y hay ensayos que lo sostienen. Pero esos mismos estudios dicen algo que casi nunca se cuenta: la fase que de verdad decide el resultado es la de volver a introducir los alimentos.
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